혈당 스파이크를 막아 인슐린 분비를 안정화하는 식사 순서의 과학적 효능.
아침 식탁에서 늘 반복되는 장면이 있다. 배는 고픈데 마음은 조급하고, 손은 가장 빨리 포만감을 줄 것 같은 음식으로 먼저 향한다. ...
탄수화물 ‘중독’에서 벗어나는 식사 순서: 식이섬유 먼저 먹기
아침 식탁 위에 놓인 빵 한 조각은 종종 의지의 문제로 오해된다. 탄수화물을 끊지 못하는 이유를 ‘절제력 부족’으로 돌리지만, 실제로는 몸의 ...
카페인이 지방 분해 효소를 활성화하고 운동 지속 능력을 높이는 기전 설명.
운동 전 한 잔의 커피가 몸을 어떻게 바꾸는지에 대해 사람들은 막연히 “각성이 된다”는 정도로만 이해하는 경우가 많다. 그러나 카페인은 단순한 ...
공복 유산소 운동 전 ‘아메리카노’ 한 잔이 지방 연소를 가속한다
공복 상태에서 운동화를 신는 순간, 몸은 이미 하나의 질문을 던지고 있다. “지금 들어오는 에너지가 없는 이 상황에서, 나는 무엇을 태울 ...
오히려 짧은 조리 시간이 열에 약한 비타민 파괴를 최소화할 수 있다는 반전 사실 제시.
많은 사람이 조리에 불을 대는 순간, 영양소는 사라진다고 믿는다. 특히 비타민은 ‘열에 약하다’는 한 문장으로 단정되며, 조리 자체를 피해야 할 ...
전자레인지 조리가 영양소를 파괴한다는 괴담의 진실
전자레인지 앞에 서 있는 사람의 얼굴에는 늘 비슷한 표정이 떠오른다. 편리함에 대한 안도와 함께, ‘혹시 몸에 안 좋은 건 아닐까’라는 ...
나트륨-칼륨 펌프 원리를 통해 체내 수분 조절과 혈압 안정 과정을 설명.
사람의 몸은 겉으로 보기엔 고요해 보이지만, 세포 하나하나에서는 쉼 없는 교섭이 벌어진다. 오늘의 주인공은 나트륨과 칼륨이다. 이 두 전해질은 단순한 ...
나트륨 과다 섭취를 막는 ‘칼륨’의 힘: 부종을 빼는 식단 구성법
아침에 눈을 뜨면 얼굴이 낯설다. 거울 속에는 어제보다 둔해진 윤곽과 묵직한 눈매가 있다. 많은 사람은 이를 ‘살이 쪘다’고 오해하지만, 실제로는 ...
글루텐을 뺄 때 맛을 내기 위해 더해지는 설탕과 첨가물의 위험성 지적.
글루텐을 빼면 몸이 가벼워질 것이라는 믿음은 이제 하나의 상식처럼 굳어졌다. 마트 진열대에서 ‘글루텐 프리’라는 문구는 마치 건강 인증 마크처럼 작동한다. ...
글루텐 프리 음식이 무조건 건강식일까? 마케팅 뒤에 숨겨진 진실
글루텐 프리라는 단어는 어느 순간부터 건강의 상징처럼 소비되기 시작했다. 마트 진열대에서, 카페 메뉴판에서, 심지어 다이어트 조언 속에서도 이 말은 ‘몸에 ...