글루텐을 뺄 때 맛을 내기 위해 더해지는 설탕과 첨가물의 위험성 지적.
글루텐을 빼면 몸이 가벼워질 것이라는 믿음은 이제 하나의 상식처럼 굳어졌다. 마트 진열대에서 ‘글루텐 프리’라는 문구는 마치 건강 인증 마크처럼 작동한다. ...
글루텐 프리 음식이 무조건 건강식일까? 마케팅 뒤에 숨겨진 진실
글루텐 프리라는 단어는 어느 순간부터 건강의 상징처럼 소비되기 시작했다. 마트 진열대에서, 카페 메뉴판에서, 심지어 다이어트 조언 속에서도 이 말은 ‘몸에 ...