오히려 짧은 조리 시간이 열에 약한 비타민 파괴를 최소화할 수 있다는 반전 사실 제시.
많은 사람이 조리에 불을 대는 순간, 영양소는 사라진다고 믿는다. 특히 비타민은 ‘열에 약하다’는 한 문장으로 단정되며, 조리 자체를 피해야 할 ...
지용성(A, D, E, K)과 수용성 비타민의 특성에 따른 최적의 섭취 시간대 정리.
아침 햇빛이 창을 통과해 식탁 위에 떨어질 때, 많은 사람들은 습관처럼 영양제를 꺼내 든다. 하지만 그 작은 알약 하나에도 ‘시간’이라는 ...