천연 설탕 대체제 ‘스테비아’와 ‘알룰로스’의 차이와 주의점
단맛은 인간의 기억 깊숙한 곳에 자리 잡은 감각이다. 유아가 처음으로 웃음을 터뜨리는 순간에도, 시험을 앞둔 밤에 찾는 위안의 음식에도 단맛은 ...
글루텐을 뺄 때 맛을 내기 위해 더해지는 설탕과 첨가물의 위험성 지적.
글루텐을 빼면 몸이 가벼워질 것이라는 믿음은 이제 하나의 상식처럼 굳어졌다. 마트 진열대에서 ‘글루텐 프리’라는 문구는 마치 건강 인증 마크처럼 작동한다. ...
커피에 설탕 대신 ‘계피’를 넣으면 일어나는 혈당의 변화
아침 출근길, 습관처럼 집어 드는 커피 한 잔에는 생각보다 많은 생리학적 메시지가 숨어 있다. 특히 설탕이 들어간 커피는 단순한 기호식품을 ...
설탕보다 무서운 액상과당, 간에 지방을 쌓는 가장 빠른 방법
아침 출근길 편의점에서 집어 든 커피 한 병, 점심 후 무심코 마신 탄산음료 한 캔. 단맛은 분명 설탕과 크게 다르지 ...